Льдогенератор чешуйчатого льда

Льдогенератор чешуйчатого льда это устройство для производства и выдачи льда, которое состоит из испарителя-барабана, где происходит непосредственное намораживание льда и холодильного агрегата.

Льдогенератор производит плоские, продолговатые чешуйки белоснежного цвета длиной от 2 до 3 см итолщиной от 1мм до 2мм с температурой от -6°С до -12°С. Производительность льдогенераторов чешуйчатого льда варьируется от 120 кг до 50 т льда в сутки.

Чешуйчатый лёд применяется для охлаждения пищевых продуктов во время их производства и продажи:

- при куттеровании, в производстве вареных колбас;

- при изготовлении хлебобулочных и мелких изделий из теста;

- при охлаждении рыбы и морепродуктов;

- при оформлении прилавков со свежими деликатесами;

- в общественном питании (декоративное охлаждение банкетов, ресторанное дело, гастрономия, обслуживание праздников, кейтеринг);

Также, чешуйчатый лёд применяют в криотерапии, медицине и ветеринарии.

В зависимости от производительности и завода-изготовителя, льдогенераторы, могут быть настольного или напольного исполнения, с вертикальным или горизонтальным расположением барабана.

Льдогенераторы с вертикальным барабаном-испарителем (неподвижным) обладают высокой надежностью и большим сроком эксплуатации. Это обеспечивается конструкцией данной машины, при которой вода подается насосом на внутреннюю поверхность цилиндра-испарителя, между стенками которого испаряется фреон. Намерзающей на цилиндре лед скалывается при помощи фрезы и выходит из нижней части льдогенератора.

Льдогенераторы с горизонтальным барабаном-испарителем (вращающимся) имеют иную конструкцию. В них вода из водяной ванны подается насосом на коллектор, и, проходя через форсунки, распыляется на барабан, на внешней части которого и образуется лёд, который срезается, установленным параллельно стенке испарителя, ножом.

Льдогенераторы также могут комплектоваться встроенным или отдельным бункером для сбора приготовленного льда.