Тверской холдинг "Афанасий"
Для Тверского Холдинга "Афанасий", специалистами "Новой линии" были спроектированы, поставлены и смонтированы холодильные системы для сырного цеха ( 3700л/смену), а именно:
1.Камера созревания сыра с белой плесенью
2. Камера созревания полутвердого сыра.
3. Камера сушки сырных головок.
4. Камера засолки.
5. Склад хранения готовой продукции.
В камерах созревания сыров установлены специальные системы увлажнения воздуха, которые позволяют поддерживать заданную технологом относительную влажность воздуха.
Для удобства, рядом с дверьми в камеры созревания установлены специальные контроллеры с дисплеями, которые позволяют задавать требуемые и видеть существующие температуру и влажность в камерах.
Применены воздухоохладители со специальным покрытием, стойким к агрессивной среде созревания и производства сыра.
Для склада готовой продукции была смонтирована отдельная независимая система холодоснабжения.
| Адрес | г. Тверь, ул. Коминтерна,95 |
| Назначение объекта | Сырный цех |
| Общая площадь камер | 265 кв.м |
| Влажностный режим | от 75% до 95% |
| Температурный режим | +2°/+7°C / +10°C /+11°C |
| Общая холодопроизводительность | 41 кВт |
| Ввод в эксплуатацию | 2019 г. |
| проектирование | поставка | монтаж |
| системы поддержания требуемой влажности воздуха в камере |
Бюджет проекта