Оборудование шоковой заморозки мяса

Наша компания предлагает по демократичной стоимости купить камеры шоковой заморозки. Оборудование позволяет быстро, качественно заморозить мясо – это единственный способ сохранить без изменения структуру и химический состав продукта. Своим клиентам мы предлагаем комплексные решения в этом направлении.

Суть технологии шоковой заморозки мяса заключается не в предельно низких температурах, а в скорости замораживания. В процессе замерзания влага внутри продукта расширяется, если пользоваться традиционными способами охлаждения. Если заморозка выполняется на высокой скорости, то достигается эффект микрокристаллизации воды, поэтому замораживаемый мясной продукт не увеличивается в объемах, не происходит расширения его структуры, а после размораживания он сохраняет вкус, оттенок, характерный запах.

Разновидности оборудования, преимущества использования

В нашей компании можно заказать различные виды агрегатов для шоковой заморозки мяса. Разделять такие установки принято по мощности:

• Коммерческие. Сравнительно небольшое по размерам оборудование для замораживания мяса, производительность которого составляет не более 300 кг/ч. Подходит для малых предприятий пищевой промышленности, заведения общественного питания, кафе, фаст-фудов.
• Промышленные. Агрегаты для шоковой заморозки мяса производительностью более 300 кг/ч, зачастую оснащаются конвейерной системой. Используются на крупных пищевых производствах, в гипермаркетах и т. д.

Глубокая и быстрая заморозка мясных продуктов сохраняет витамины, полезные микроэлементы и витамины. Также оказывается положительное воздействие на бактериологическую чистоту продукции – уничтожаются практически все патогенные бактерии. К преимуществам использования камер шоковой заморозки относят:

• уменьшение потери массы мясного продукта при усушке;
• сохранение структуры мяса, вкусовых характеристик;
• существенное увеличение сроков хранения;
• сокращение времени на заморозку мяса в 5-10 раз.

Сколько стоят такие камеры?

Расценки на оборудование подобного типа зависят от нескольких факторов. Стоимость агрегатов для шоковой заморозки птицы и мяса складывается из:

• производительности оборудования;
• вместительности;
• дополнительных функциональных возможностей.

Чтобы правильно подобрать тип камеры шоковой заморозки, необходимо определить нужный тип загрузки (стандартным способом или туннельным), желаемую мощность оборудования, необходимые дополнительные опции (тележки, пульт управления и т. д.).

Почему стоит обратиться в нашу фирму?

Наша компания предлагает недорогие камеры для замораживания мясных продуктов на высокой скорости. Мы давно работаем в этом направлении, предлагаем заказчикам комплексные решения, осуществляем поставки и проводим профильные работы в различных городах России. Нашими преимуществами также являются:

• профессиональные консультации от менеджеров по всем вопросам выбора оборудования для шокового охлаждения;
• заключение официального договора с каждым клиентом, в котором указывается окончательная стоимость заказа, сроки поставки и выполнения работ;
• большой выбор агрегатов, быстро и эффективно осуществляющих заморозку продуктов питания;
• собственная сервисная служба, качественное гарантийное и постгарантийное обслуживание, услуги по монтажу заказанных установок по заморозке;
• сотрудничество с ведущими российскими и зарубежными поставщиками;
• высокая оперативность выполнения заказов любой сложности и объема;
• индивидуальный регламент обслуживания для каждого клиента;
• профессиональная помощь в разработке задания на проектирование.

Если вам нужно быстро и качественно замораживать мясо на предприятии, то обратитесь в нашу компанию. Мы предлагаем высокоэффективные установки для шокового охлаждения продукта по демократичным ценам.