Шоковая заморозка
Оборудование шоковой заморозки
Наша компания предлагает недорого купить различные виды оборудования для шоковой заморозки. Агрегаты такого типа охлаждают продукты питания до температуры в -18 оС. Замораживание осуществляется благодаря ледяному потоку воздуха (около 35 оС со скоростью 5 м/с). В результате этого продукт замораживается от поверхности к центру. Процесс заморозки выполняется предельно быстро, но длительность будет зависеть от объема и типа замораживаемого продовольственного товара.
Область использования оборудования
Агрегаты для шоковой заморозки в нашей фирме можно заказать для оснащения различных объектов. Чаще всего их покупают для установки в:
- заведениях общественного питания;
- торговых точках;
- на предприятиях по производству и переработке продовольственных товаров;
- и на иных объектах, где требуется высокоскоростное охлаждение продукции.
Оборудование используется для замораживания овощей, теста, кондитерских изделий, рыбных, мясных изделий, субпродуктов, фруктов, ягод и т. д. К преимуществам применения на подобных объектах агрегатов для шоковой заморозки относят:
- Быстродействие. Ряд продовольственных товаров подвержены сравнительно быстрым процессам разложения и гниения, поэтому крайне важна высокая скорость заморозки. Активно для предприятий, перерабатывающих большой объем быстропортящейся продукции. Использование специальной охлаждающей техники позволяет к минимуму свести процент пищевых отходов.
- Сохранение полезных свойств и характеристик. Во время шоковой заморозки происходит сохранение вкуса, аромата, оттенка, структуры и других изначальных параметров замораживаемых продовольственных товаров. Мгновенное охлаждение сберегает в продуктах витамины и полезные микроэлементы.
- Высокий уровень производительности. Техника для шокового охлаждения замораживает товары гораздо быстрее, чем обычный морозильник. Подобный подход позволяет ускорить процесс переработки продукции и иные производственные циклы, что положительно сказывается на эффективности деятельности предприятия.
Наша компания предлагает широкий выбор техники для шоковой заморозки. Можно выбрать устройство требуемой мощности, размеров и других характеристик, с учетом предполагаемых производственных объемов изготовления и замораживания продукции.
Особенности конструкции
Конструкционно техника для шоковой заморозки состоит из двух основных элементов – термоизолированного контура и холодильной системы. Чтобы процесс замораживания продовольственных товаров происходит непрерывно, для нужд предприятия линия может быть оснащена транспортёрами.
Стенки, пол, потолок термоизолированного контура используются материалы, почти на 100% исключающие поступление теплового излучения снаружи. Установки оснащаются холодильными компрессорными агрегатами. Конструкция техники для шоковой заморозки также включает в себя:
- конденсатор;
- воздухоохладитель;
- компрессор;
- пульт или шкаф управления (в зависимости от размеров и функциональности установки).
Разновидности
Агрегаты, осуществляющие шоковую заморозку, можно условно разделить на две отдельные категории. Различают установки:
- Циклического действия. Компактные и небольшие по размерам модели, которые разработаны для малых и средних предприятий, где требуется выполнить заморозку не более 300 кг продуктов в час.
- Непрерывного действия. Системы конвейерного типа. В термоизолированном располагается транспортер, на который выполняется загрузка продукции. По ленте она перемещается в термоизолированный контур. Уровень производительности подобных линий по шоковой заморозке – от 300 до нескольких тысяч кг в час.
Почему стоит оформить заказ в нашей компании?
Наша фирма более 22 лет работает в сфере разработки комплексных решений холодоснабжения. Мы создаем и реализуем проекты в этой отрасли для новых объектов и уже существующих предприятий, которым требуется модернизация. Нашими преимуществами также являются:
- широкий выбор установок для мгновенной заморозки;
- выполнение поставок и монтажных работ во всех регионах России;
- сотрудничество с заводами-производителями агрегатов для заморозки и ведущими поставщиками;
- наличие собственной сервисной службы, качественное и оперативное техническое, ремонтное, гарантийное обслуживание;
- предоставление длительной гарантии на всю установленную технику по заморозке, выполненные работы;
- профессиональные консультации от менеджеров компании по любым вопросам, связанным с нашей деятельностью.
Позвоните нам, чтобы оформить заказ на поставку установок для заморозки продуктов питания. Также можно оставить соответствующую заявку на нашем сайте – мы сами с вами свяжемся в удобное время для обсуждения условий сотрудничества.
Оборудование шоковой заморозки |