Холодильные камеры для грибов

Если вам требуется стандартная или необычная камера для заморозки грибов, то заказать ее можно в нашей специализированной фирме. Выращивание шампиньонов и вешенок осуществляется сегодня в промышленных объемах, но белые, маслята, опята, подберезовики и другие грибы являются сезонными. Поэтому организации, занимающиеся их сбором и реализацией, заинтересованы в длительном хранении грибной продукции для удовлетворения спроса потребителей в течение всего года.

Возможные варианты

Оборудование для охлаждения грибов различается по техническим характеристикам, применяемой технологии, размерам. Возможно использование следующих вариантов:

• заморозка грибной продукции в холодильных установках с ее размещением на полках, лотках;
• замораживание в холодильниках с конвейером (применяются спиральные конвейерные системы);
• заморозка грибов в флюидизационных установках.

Обеспечение сохранности вкусовых качеств, аромата и полезных веществ возможно при реализации технологии шоковой заморозки. Подобный подход – наиболее подходящий способ длительного хранения грибов. Охлаждение происходит быстро с помощью потока ледяного воздуха. Внутри продукта образуются минимальные по размерам кристаллы льда, за счет чего при разморозке продукция выглядит свежей. К преимуществам технологии относят:

• возможность продажи грибов в любое время года, вне зависимости от сроков сбора;
• минимальные потери веса продукта при шоковой заморозке в камере (если сравнивать с традиционным морозильником);
• сохранение всех вкусовых качеств и других характеристики грибной продукции;
• мгновенное охлаждение грибов, возможность регулирования оператором режимов работы оборудования;
• экономия складских и производственных площадей;
• высокий уровень окупаемости.

Замораживание грибов может осуществляться с различной скоростью и температурным режимом. Чем быстрее пойдет процесс, тем выше будут качественные характеристики готового продукта. Поэтому для заморозки рекомендовано использование камер шокового охлаждения.

Преимущества сотрудничества с нами

Наша компания давно работает в сфере поставок оборудования такого типа поэтому мы предлагаем заказчикам комплексные решения в области холодоснабжения. Мы работаем частными лицами, ИП, малыми и крупными профильными предприятиями. Нашими преимуществами также являются:

• консультации от специалистов по вопросам выбора оборудования для замораживания грибов;
• специальные условия для постоянных заказчиков;
• предоставление заводской официальной гарантии на все виды камер для охлаждения продовольственных товаров (молоко, мясо, полуфабрикаты, грибы и т. д.);
• наличие собственной сервисной службы, в которую входят опытные и квалифицированные специалисты;
•  
• прямое сотрудничество с поставщиками из России и других стран мира;
• профессиональные услуги по монтажу, техобслуживанию установленного оборудования.

Позвоните нам, чтобы заказать установку для охлаждения грибов, проконсультироваться с менеджером, уточнить примерные цены на проведение работ. Заявку также можно оставить на нашем сайте в специальной форме – мы вам перезвоним в удобное время для обсуждения условий сотрудничества и стоимости.