Камеры для созревания сыра

Наша компания предлагает купить по выгодной цене камеру созревания сыра. Чтобы сыр правильно созрел и был готов к продаже и употреблению, требуется соблюсти целую совокупность технологических решений. Для этих целей применяются специальные камеры. Современное оборудование для созревания сыра может иметь различную мощность, размеры, эксплуатационные характеристики.

Использование специализированного оборудования позволяет в полной мере контролировать влажность и температуру, а также множество других параметров. Камеры созревания сыра наша компания поставляет для малых и крупных предприятий, поэтому у нас можно оформить заказ на агрегаты разной мощности, размеров, выбрав подходящие рабочие характеристики.

Созревание сырных продуктов осуществляется в камерах в условиях, исключающих возникновение и последующее развитие бактериальных поражений, плесневых колоний, образования брака, чрезмерной усушки сыра.

Какие условия поддерживаются в камере для созревания?

С помощью специализированного технологического оборудования в заводских условиях имитируются процессы, которые веками совершенствовались человеком. Главными факторами, которые влияют на развитие микрофлоры при созревании различного сыра, являются:

• воздухообменные процессы;
• соблюдение точных режимов влажности и температуры;
• длительность выдержки продукта в камере;
• чистота воздуха.

В камере созревания сыра операторы могут самостоятельно выбрать определенные параметры, в зависимости от используемой рецептуры. Сыр обычно созревает при температуре от +12 до +16 ^оС. Для некоторых сортов требуются и более низкий температурный режим (на уровне обычного холодильника).

Если осуществляется приготовление мягкого сыра, до влажность должна поддерживаться в оборудовании на уровне в 95%. У твердых сортов ситуация противоположная – необходимо получение твердой корочки на готовом продукте, поэтому уровень влажностного режима понижается оператором.

Почему стоит оформить заказ у нас?

Приготовление качественного сыра – сложный, длительный, многоэтапный процесс. Поэтому современное производство этого продукта требует наличия специальной камеры, с помощью которой можно контролировать параметры влажности, температуры и т. д. Нашими преимуществами являются:

• профессиональные консультации от менеджеров по телефону по вопросам выбора камер;
• предоставление официальной гарантии на реализуемое оборудование;
• полный спектр обслуживания поставленной и установленной техники: сервисное, гарантийное, постгарантийное, ремонтное;
• оперативная поставка камер на объекты заказчиков;
• специальные условия сотрудничества для постоянных клиентов;
• большой выбор холодильного оборудования для различных продуктов питания.

Позвоните нам по телефону или оставьте заявку на сайте, чтобы заказать камеры, проконсультироваться с менеджером, уточнить актуальные расценки на предлагаемое оборудование.