Камеры шоковой заморозки

Камера заморозки туннельного типа предназначена для заморозки продукции на шпильках за короткий период времени от 15 минут до 2 часов. Камеры обеспечивающие такое время заморозки называются камерами шоковой заморозки. Камеры имеют существенные отличия от стандартного исполнения. В камерах применятся постаментный, установленный на полу, воздухоохладитель с работающими на продув вентиляторами. Как правило, высота и ширина воздухоохладителя соответствует стандартным размерам шпильки. Высота до 2 метром и ширина 1 или 2 метра, с тем расчетом, чтобы обдув холодным воздухом шел по всему профилю шпильки. Так же камера имеет воздухораспределительные конструкции с фальшпотолком, которые распределяют и направляют воздушные потоки. Камеры оснащены датчиком температуры в продукте и имеют соотвествующую систему автоматизации работы.